dimanche 21 octobre 2018

Recette des bourdoufles

Pour la pâte à choux, j’ai utilisé la recette du site les desserts de Julien en remplaçant le cacao ordinaire par du cacao noir. 

Pour la crème, j’ai pris la recette de la crema al latte du site la Ricetta di GialloZafferano, en réduisant les proportions de moitié. C'est en italien, mais facile à comprendre et abondamment illustré par des photos. 

Il faut en plus de la confiture de framboises et du sucre glace. 

Une fois que tout est bien froid, il suffit de remplir les choux de crème avec une poche à douille. La confiture est ajoutée de la même façon avec une douille plus fine, sur le dessus, et le tout est saupoudré de sucre glace. 

Les bourdoufles sont des gâteaux apparaissant dans mon roman En attendant la fin des Nomondəs.