mercredi 30 décembre 2015

Hitachino Nest Japanese Classic Ale

Cette english IPA est une re-création de la première bière brassée à l’époque Edo. Elle est murie dans des tonneaux de cèdre.

Elle est d’un or cuivré légèrement voilé. Peu gazeuse, sa mousse est fine et disparaît assez vite.

Elle dégage des parfums de résine, dues au procédé de maturation, avec des notes sucrées de caramel.

Bière plutôt moelleuse et complexe. Très originale et réussie. L’amertume du houblon domine, mais laisse transparaître toutes sortes d’arrière-goûts résineux, épicés et fruités et l’ensemble reste très harmonieux.

Appréciation: Excellent.



Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire