飼い猫が 足跡残し 朝の雪 | kainekoga ashiatonokosi asanoyuki | Le chat du foyer Laisse ses traces de pas. Neige du matin |
lundi 25 janvier 2016
Haïku d'hiver (2)
Libellés :
Haïku
Pays/territoire :
Nagoya, Préfecture d'Aichi, Japon
lundi 11 janvier 2016
Hitachino Red Rice Ale
Cette bière est brassée avec une variété de riz rouge cultivé autrefois au Japon.
Elle est d’une couleur inédite, d’un or cuivré tirant sur le rouge-mauve. Sa couleur est troublée par la présence de levures. Plutôt gazeuse, sa mousse est fine.
Elle est d’une couleur inédite, d’un or cuivré tirant sur le rouge-mauve. Sa couleur est troublée par la présence de levures. Plutôt gazeuse, sa mousse est fine.
Elle dégage des parfums fruités. La base de riz lui donne quelques arrière-goût de saké. Très originale, et il se pourrait qu’elle s’avère déroutante pour certains.
Libellés :
Bières japonaises
Pays/territoire :
Nagoya, Préfecture d'Aichi, Japon
Hitachino Nest Dai Dai Ale
Une bière parfumé à la fukure mikan, une mandarine japonaise.
Elle est d’un roux franc. Plutôt gazeuse, sa mousse est fine.
Elle est d’un roux franc. Plutôt gazeuse, sa mousse est fine.
Elle a évidemment des arômes d’agrumes, mais aussi de sucre roux.
Le goût de la mandarine est discret, et ne domine pas les saveurs de malt et de houblon. L’amertume n’est pas très prononcée et disparaît vite. Quelques arrière-goûts floraux. Elle est plutôt subtile pour une IPA où les parfums sont généralement plus marqués.
Libellés :
Bières japonaises
Pays/territoire :
Nagoya, Préfecture d'Aichi, Japon
lundi 4 janvier 2016
Hitachino Nest XH
Une belge forte vieillie dans des fûts de shochu.
Elle est d’un brun soutenu. Très gazeuse, sa mousse est abondante et dure longtemps.
Elle est d’un brun soutenu. Très gazeuse, sa mousse est abondante et dure longtemps.
Elle a des arômes agréables et sucrés de fruits secs.
Bière plutôt moelleuse et complexe. Même si elle est assez forte (8%), on ne sent pas vraiment l’alcool. Les arrières-goûts de shochu sont plutôt discrets et le goût est doux, fruité et riche.
C’est certes une bière de type belge, mais assez japonisée, ce qui la rend originale et plutôt intéressante.
Bière plutôt moelleuse et complexe. Même si elle est assez forte (8%), on ne sent pas vraiment l’alcool. Les arrières-goûts de shochu sont plutôt discrets et le goût est doux, fruité et riche.
C’est certes une bière de type belge, mais assez japonisée, ce qui la rend originale et plutôt intéressante.
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Bières japonaises
Pays/territoire :
Nagoya, Préfecture d'Aichi, Japon
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