Hitachino Red Rice Ale

Cette bière est brassée avec une variété de riz rouge cultivé autrefois au Japon.

Elle est d’une couleur inédite, d’un or cuivré tirant sur le rouge-mauve. Sa couleur est troublée par la présence de levures. Plutôt gazeuse, sa mousse est fine.

Elle dégage des parfums fruités. La base de riz lui donne quelques arrière-goût de saké. Très originale, et il se pourrait qu’elle s’avère déroutante pour certains.

Appréciation: Excellent.